En la planta 1 de Platea Madrid se encuentra “Canalla”, el restaurante más ecléctico, gamberro y cosmopolita del chef Ricard Camarena, distinguido 3 veces con la estrella Michelin, y revalidado 3 Soles Repsol que trae una propuesta gastronómica que se sale de lo establecido.

Aquí encontrarás platos sorprendentes que combinan la mejor materia prima con elaboraciones con mucha personalidad.

 

Ricard Camarena

Una de las pocas cosas innegociables en la cocina del chef valenciano es el sabor.
Ricard Camarena tiene muy claras algunas cosas: por una parte el respeto absoluto por el producto de temporada, y por otra que los clientes deben sentirse como en casa.

Esta receta de sabor, producto y buen servicio le ha servido para lograr 3 veces la estrella Michelin y revalidar los 3 Soles Repsol en su Universo Gastronómico, que está en constante evolución.

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Localización

Calle de Goya, 5-7, 28001 Madrid

Reserva en el restaurante Canalla Bistro Madrid


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