Almuerzo Año Nuevo 01/101/2018

Almuerzo Año Nuevo 01/101/2018

75,00

Celebra el primer día del año en Canalla Bistro, el restaurante más ecléctico, gamberro y cosmopolita del chef Ricard Camarena, distinguido 3 veces con la estrella Michelin, y revalidado 3 Soles Repsol.

Aquí encontrarás platos sorprendentes que combinan la mejor materia prima con elaboraciones con mucha personalidad.

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Celebrate the first day of the year at Canalla Bistro, the most eclectic, rebel and cosmopolitan restaurant of chef Ricard Camarena, distinguished 3 times with the Michelin star, and revalidated 3 Repsol Suns.

Here you will find surprising dishes that combine the best raw material with elaborations with a lot of personality.

ENTRANTES AL CENTRO DE LA MESA

Ostras Gillardeau nº2 gratinadas con bearnesa

Ensaladilla de confit de pato con manzana verde

Mozzarella rellena de verduras escalibadas

Steak tartar de vaca aliñado como un vitello tonnato

Canelón de aguacate y bonito marinado con pico de gallo

PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR)

Paletilla de cordero al carbón con berenjena frita y miso

o

Merluza a la llama con caponata de verduras y emulsión de tomate y habaneros

POSTRES

Torrija caramelizada con helado de mantecado

Turrones artesanos y petit fours navideños

BEBIDAS

Aguas minerales

Vinos:

Henri Abelé Rosado

Henri Abelé Traditionnel

Valdubon X

Honoris

Vadubon Verdejo

Vionta D.O. Rias Baixas

Mía Moscato Blanco o Rosado

STARTERS TO THE CENTER OF THE TABLE

Gillardeau No. 2 oysters au gratin with béarnaise sauce

Confit duck salad with green apple

Mozzarella stuffed with roast vegetables and a light alioli gratin

Steak tartare dressed dressed with the authentic Italian vitello tonnato sauce

Avocado cannelloni with marinated tuna and Mexican sauce

MAIN DISH (CHOOSE ONE)

Chargrilled lamb shoulder with fried aubergine and miso

or

Flame-grilled hake with assorted Mediterranean vegetables and habanero chili and tomato emulsion

DESSERTS;

Caramelized “Torrija”, French toast with ice cream

Christmas nougat crafts and petit fours

DRINKS

Mineral waters

Wines:

Henri Abelé Rosé

Henri Abelé Traditionnel

Valdubon X

Honoris

Vadubon Verdejo

Vionta D.O. Rias Baixas

Mía Moscato white or rosé

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