CENA VIP EN CANALLA (VIP Dinner at Canalla)

CENA VIP EN CANALLA (VIP Dinner at Canalla)

290,00

¿Quieres saber lo que se siente viajando a través del tiempo?

¡En Platea Madrid es posible!

Siéntate y disfruta de una cena inigualable a cargo del chef estrella Michelin Ricard Camarena, mientras viajamos con nuestra máquina del tiempo a través de los mejores espectáculos de cada época para llegar al emocionante momento de conectar con la Puerta del Sol para celebrar todos juntos la llegada del nuevo año 2018… o de cualquier otro, quién sabe.

Do you want to know how it feels to travel through time?

At Platea Madrid it is possible!

Sit down and enjoy an incomparable dinner by the Michelin-starred chef Ricard Camarena, while traveling with our time machine through the best shows of each era to reach the exciting moment to connect with the Puerta del Sol to celebrate together the arrival of the new year 2018 … or any other, who knows.

Hay existencias

CENA EN CANALLA BISTRO
by Ricard Camarena

Acceso VIP desde 21h. (FAST TRACK)
Reserva mesa garantizada.
Cena by Ricard Camarena.
Brindis con champán.
Cuenta atrás con uvas de la suerte.
NYE Party Favors.
DJ en vivo.
Platea performance.

* Precios sujetos a modificación sin previo aviso hasta el momento de efectuar la reserva.
* Una vez realizada la reserva, el precio quedará garantizado.

MENÚ CANALLA

BOCADOS

Nem Vietnamita de gamba, ajo, chili, lima y hierbas

Ceviche de rodaballo, naranja sanguina, maíz, nabo daikon y quinoa frita

Bao de cangrejo real con emulsión de cítricos y kimchi

Ostra Guillardeau nº2 con cremoso de aguacate, horchata de Galanga y sésamo negro

ENTRANTE

Ensalada tailandesa de bogavante con emulsión de sus cabezas y lima

PRINCIPALES

Lubina salvaje con su jugo al champagne, cintas de calamar y tirabeques

Costilla de Angus glaseada con hierbas frescas y patata a la holandesa

POSTRES

Helado de mango, curry frío, semillas y hierbas

Tarta aireada de chocolate picante y mandarina

CANALLA BISTRO DINNER
by Ricard Camarena

VIP ACCESS from 9 p.m. (FAST TRACK)
Reserved table guaranteed.
Ricard Camarena’s dinner menu.
Champagne toast.
Final countdown with good-luck grapes.
NYE Party favors.
Live DJ.
Platea performance.

* Rates subject to change without previous notice till reservation.
* Once reservation is made, rates will be guaranteed.

MENÚ CANALLA

BITES

Vietnamese-style prawn and Rocket Spring Rolls, 
garlic, chili, lime and herbs

Ceviche of turbot, sanguine orange, corn, daikon turnip and fried quinoa

Bao of Royal crab with citrus and kimchi emulsion

Oyster Guillardeau nº 2 with creamy avocado, galanga horchata and black sesame

STARTERS

Thai lobster salad with emulsion of their heads and lime

 

MAIN

Wild sea bass with its champagne juice, squid ribbons and tirabeques

Rib of Angus glazed with fresh herbs and potato à la Hollandaise


DESSERTS
Mango ice cream, cold curry, seeds and herbs
Spicy chocolate sponge cake with mandarin

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