LA IMPRESCINDIBLE TORRIJA DE RICARD CAMARENA

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  • On 15 de abril de 2019
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Pan de brioche y triple fermentación. Para celebrar la Semana Santa o disfrutar durante el año, Canalla Bistro tiene permanentemente en carta la torrija diseñada por Ricard Camarena “Torrija caramelizada con helado de mantecado”; una receta clásica que da como resultado un dulce muy esponjoso y jugoso. Una torrija hecha a base de pan de […]
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SEGUNDA ESTRELLA MICHELIN PARA RICARD CAMARENA

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  • On 22 de noviembre de 2018
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Canalla Bistro Madrid, la única propuesta del chef valenciano en la capital. La Guía Michelin 2019 para España y Portugal ha otorgado la segunda estrella al restaurante “Ricard Camarena Restaurant” (Valencia), un gran reconocimiento a la capacidad de trabajado y creatividad de Ricard Camarena y su equipo. Pero no hace falta irse a Valencia para […]
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Bienvenidos a Distrito 41, el barrio más trendy de Madrid.

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  • On 28 de junio de 2018
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Distrito 41, entre el glamour y la distinción. Distrito 41 es la prolongación a derecha e izquierda de lo que en la actualidad es la exitosa calle Jorge Juan en Madrid. Abarca concretamente desde Alcalá hasta Ortega y Gasset, aunando la propuesta de moda, arte y gastronomía con mayor valor añadido de la capital. Esta […]
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PLATEA ACOGERÁ EL CENTRO DE INNOVACIÓN GASTRONÓMICA DE LA COMUNIDAD DE MADRID.

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  • On 09 de mayo de 2018
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Platea acogerá el tercer trimestre de este año, el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. Este espacio de 780 metros cuadrados, está gestionado por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA). Concebido como un espacio multidisciplinar con varios ejes: científico, formativo, gastronómico y promocional,  tendrá como objetivo principal la investigación alimentaria […]
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El plan más castizo para esta Semana Santa.

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  • On 21 de marzo de 2018
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¿Te apetece un plan único para Semana Santa? Del 26 de marzo al 2 de abril, Platea rinde homenaje a la cocina madrileña con una selección de los platos más icónicos de la gastronomía de la capital.
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Ricard Camarena en Madrid Fusión 2018

  • Posted by Platea Madrid
  • On 26 de enero de 2018
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Madrid Fusión es un evento que muestra la vanguardia culinaria, propicia el acercamiento de las cocinas del mundo, fomenta el debate y la reflexión acerca de la gastronomía y los múltiples ámbitos vinculados a ella (enología, industria alimentaria, innovación tecnológica, investigacón científica y nuevos modelos de negocios), con demostraciones de cocina en vivo de los […]
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